漬物奮闘記

今年は梅の実がさっぱりつかなかった、我が家だけかと思ったら
そうでもなくて軒並み不作、仕方なく　わいわい市場で買った、

昨年６キロも漬けたので　在庫は充分だが
折角覚えた梅漬けだから　記憶を確かめるつもりもあってトライ、

もう少し赤くなってからがいいとは思ったが
　　　今朝は何故かやる気満々！
NHKの今日の料理で覚えた記憶を頼りに事始め、

大きくて良い梅、塩加減は自分流にして
　　　そ～っとそ～っと・・・芽を外したり拭いたり、
塩をまぶし、ジッパー付きのビニール袋に並べるゴロゴロして座りが悪い、
ひと並べにして平均に塩が回るように・・・
　　うまくいくかなぁ、失敗しないでね　　と祈りながら優しく優しく・・・
軽く重しをして・・・はい出来上がり！
後はつゆの上りを待つばかり、
　　うまくいってね、どうぞ、どうぞ、

ついでに新生姜の甘酢付けを、

寿司屋にあるあれ、そうそう”がり”である、
私は”がり”も寿司の内と思っているので大好き、
これもNHKのレシビによるものだが、
　　あ～ら不思議？　いつものように紅にならない、
　　自分流の方がよかったかな　
　　絞りすぎたかな？　まぁ、失敗したらやり直そう
梅と違ってまだ買える筈だから・・・自分に言い聞かせ
そっと味を見る、
　　味は良いけど・・・みためがねぇ・・・
見ためも料理の内と言うから綺麗の方がいいにきまってるけど・・・

うっかりママさんの　漬物奮闘記の一幕！