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2014年6月 6日 (金)

実山椒

ヤッと 実山椒が入手した

思い立ったらすぐにと 下処理にかかった、
記憶をたどりながら枝から外したり、ゴミを拾ったり傷みをより分けたり、
これがなかなか大変で、京都から取り寄せるそれの高価なのも頷ける、
一時間ぐらいかかっただろうか 
よりわけたものを 塩で茹でてあくをぬく、
 何回水を取換えただろう、一つ摘んでみる、未だエゴイ、もう一度と・・・
そんな繰り返しでヤット出来上がり、後はおじゃこを待つばかり

どうか質の良いじゃこが手に入りますように・・・天気次第かも、
食いしん坊の願いはただ一つ、美味しく出来上がりますように


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