ちりめん山椒

好きな”ちりめん山椒”を作ってみたくて　デパ地下で買った
実山椒をレシビに従って作り始めた。

まず　
　　　　◎　茎から実を離す事　　に挑戦、
これが結構大変で　２００グラムの実をとり分けるのに
１時間もかかってしまった、
（ここで京都から買う”ちりめん山椒”の高価さをまず納得）

　　　　◎　よく洗ってから塩湯で柔らかくなるまで茹でる、
　　　　◎　一時間位水に晒して　あく抜き　　　
　　　　◎　　ざるに受けて水切り
　　　　◎　小分けにして冷凍する

きょうの日程は終了、

早速ちりめんを買わなくては・・・
うまくできるかなぁ？？

楽しおみ半分、不安半分の　初めての挑戦。